Новини та події

Холодильне обладнання
15.03 2017 | Нові надходження | Прочитано: 45


Штучний (машинний) холод широко застосовується в народному господарстві.

З його допомогою виявилося можливим досить просто і ефективно регулювати швидкість різних хімічних процесів, сприяти найбільш ефективному їх протіканню. Відомо, що за допомогою штучного холоду вдається, наприклад, успішно «освітлювати» соки і вина, проводити високоякісне «дозрівання» м'яса і сирів, сушити зерно, очищати від шкірки ядерце гречки і ін.

Тітлов О. С. Холодильне обладнання підприємств харчової промисловості : навч. посібн. / О. С. Тітлов, С. Ф. Горикін. – Львів : Новий Світ-2000, 2016. – 286 с.

У підручнику подані цикли, схеми і конструкції холодильних машин і установок, які використовуються при низькотемпературній обробці і зберіганні харчових продуктів і сировини, в об’ємі необхідному для інженера-механіка харчової промисловості. Детально розглянуті питання практичного використання штучного холоду в інженерній практиці. Наведені останні досягнення в області екологічної безпеки систем холодильної техніки. Розглянуті міжнародні зобов’язання України стосовно використання тільки екологічно чистих робочих речовин і пов’язаних з цим вимушених замін холодильного обладнання. Розглянуті конструкції і систематизовані нові розробки вітчизняних і зарубіжних фахівців в техніці заморожування харчових продуктів рослинного та тваринного походження (лінії «шокового» заморожування, апарата для заморожування в рідинному азоті та ін.).

Автори систематизували матеріал з різних підручників, спробували висвітлити основні тенденції розвитку і останні досягнення холодильної науки і техніки і можливість їх практичного використання на підприємствах харчової промисловості.

Корисним підручник буде не тільки студентам, а й аспірантам, науковим співробітникам та широкому колу спеціалістів, які займаються питаннями переробки і зберігання харчових продуктів.

Підручник знаходиться у відділі інформації та документів виробничої тематики.

 

Людмила Шапірко



Коментарі (0)



усі новини та події »
#1 #2 #3 #4 #5 #6

Книжкові виставки

  • з 1 по 15 квітня

    Птахи: збереження, вивчення та охорона видів

    Відділ виробничої л-ри ІІІ поверх

  • з 1 по 30 квітня

    «Рівненщина в полум’ї Української народної революції (1917-1921)»

    Краєзнавчий відділ IV поверх

  • з 1 по 30 квітня

    Естетика Відродження у творчості Леонардо да Вінчі: До 565-річчя від дня народження італійського живописця, скульптора, архітектора, вченого, інженера

    Відділ мистецтв ІІІ поверх

  • 1 по 30 квітня

    Краща книга Рівненщини (2009-2015)

    Краєзнавчий відділ IV поверх

  • 1 по 30 квітня

    Мар’ян Крушельницький: арлекін і філософ: До 120-річчя від дня народження українського актора, режисера, педагога

    Відділ мистецтв ІІІ поверх

  • з 1 по 30 квітня

    Виставка-настрій «Швидка допомога поганому настрою»

    Абонемент ІІ поверх

  • з 1 по 30 квітня

    Книги-ювіляри 2017 року

    Краєзнавчий відділ IV поверх

  • з 1 по 30 квітня

    Шляхи поліпшення стану навколишнього середовища, очищення водних джерел, озеленення, збереження заповідних об’єктів

    Відділ виробничої літератури ІІІ поверх

  • з 1 по 30 квітня

    Йозеф Гайдн – «батько симфонії і струнного квартету»: До 285-річчя від дня народження австрійського композитора

    Відділ мистецтв ІІІ поверх

  • з 1 по 30 квітня

    Страви Великодня

    Відділ виробничої літератури ІІІ поверх

  • з 1 по 30 квітня

    Художні шедеври Івана Кавалерідзе: До 130-річчя від дня народження українського скульптора, кінорежисера і драматурга

    Відділ мистецтв ІІІ поверх

  • з 1 по 15 квітня

    «Ракетно-космічна галузь України: сьогодні і завтра»

    Відділ виробничої літератури ІІІ поверх

  • з 1 по 30 квітня

    «Вільний книгообмін» «Популярні аудіокниги» «Нові надходження художньої літератури» «Книги письменників – лауреатів літературного конкурсу «Коронація слова» «Письменники рідного краю» «Нова періодика для дозвілля»

    Відділ абонемента ІІ поверх

  • з 5 по 15 квітня

    Виставка-ювілей 25 років від початку (1992 р.) виходу у світ теоретичного і громадсько-політичного журналу Верховної Ради України «Віче»

    Читальна зала IV поверх

  • з 8 по 25 квітня

    Виставка-кросворд «Відважний лицар Дон Кіхот»: у пошуках ідеалу»: До 400-ої річниці з дня смерті Мігеля Сервантеса, іспанського новеліста, драматурга, поета

    Відділ іноземної л-ри ІІІ поверх

  • з 10 по 30 квітня

    «Країна вранішнього сонця» (до Року Японії в Україні)

    Відділ абонемента ІІ поверх

  • з 10 по 30 квітня

    Виставка одного жанру Авантюрний роман

    Читальна зала IV поверх

  • з 10 по 30 квітня

    «Книг незмірна глибина»: До Всесвітнього дня книги та авторського права

    Читальна зала IV поверх

  • з 15 по 28 квітня

    Виставка-настрій «Гумор і сатира у романі «Трістрам Шенді» Моренса Стерна, англійського письменника (250 років від дня публікації роману)

    Відділ іноземної л-ри ІІІ поверх

  • з 15 по 30 квітня

    Новини літератури з економічних питань на допомогу навчальному процесу

    Відділ виробничої літератури ІІІ поверх

  • з 15 по 30 квітня

    Виставка-застереження «Чорнобиль – німий докір минулого та болюча пересторога майбутньому»

    Відділ виробничої літератури ІІІ поверх

  • з 15 по 30 квітня

    Виставка-ретро «Улюблені книги наших бабусь …»

    Читальна зала IV поверх

  • з 20 по 30 квітня

    Виставка-роздум до 140-ї річниці від дня народження лауреата Нобелівської премії, автора філософського есе «Гра в бісер» Германа Гессе

    Відділ іноземної л-ри ІІІ поверх

  • з 25 квітня

    «Краща книга Рівненщини 2010-2017 : Кращі прозові видання

    Читальна зала IV поверх

  • з 25 квітня

    «Краща книга Рівненщини 2010-2017. Кращі прозові видання»: Мультимедійна виставка на сайті бібліотеки (http://libr.rv.ua)

    Читальна зала IV поверх

  • з 27 квітня

    «Письменниця сумління і боротьби»: До 110-річчя від дня народження української письменниці Ірини Вільде Віртуальна виставка на сайті бібліотеки (http://libr.rv.ua)

    Читальна зала IV поверх

  • 20 – 30 квітня

    Демонстрація виставки творчих робіт з початкового технічного моделювання вихованців міського центру творчості учнівської молоді м. Рівне

    Відділ виробничої л-ри ІІІ поверх

  • 1 – 16 квітня

    Демонстрація виставки творчих робіт «Подарунок солдату», вихованців Рівненських підліткових клубів «Юність» та «Меридіан» для воїнів АТО

    Відділ виробничої л-ри ІІІ поверх



    Фотогалерея