Фактично громадське харчування, як галузь народного господарства в Україні зникла та з’явився ресторанний бізнес у вигляді ресторанів, кафе, закусочних, барів та ін. Кількісно чисельність підприємств харчування в Україні різко виросла і в масовій кількості з’явилися ресторан-бари, кафе-бари, піцерії, шашличні та найбільшою популярністю користуються бари.

Метою посібника В. С. Ростовського «За стійкою бару» є надання допомоги щодо підготовки менеджерів у галузі барної діяльності, а також спеціалістів готельно-ресторанного бізнесу. Тут презентуються теми, пов’язані з торговельно-виробничою діяльністю барів: їх структура, асортимент продукції, яка випускається, організація робочого місця бармена, технологія приготування різних напоїв, форми обслуговування відвідувачів тощо.

Навчальний посібник стане у нагоді барменам та особам, які пов’язані з діяльністю барів. Запрошуємо у відділ інформації та документів виробничої тематики скористатись даним посібником.

Марія Новікова